В Копыльском филиале ОАО «Слуцкий сыркомбинат» будут делать «сладкую» сыворотку

Эканоміка

«В праздничном номере «Слава працы», посвященном Дню работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности АПК, мое внимание привлек материал о работе Копыльского филиала ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат». Хотелось бы более подробно узнать о новом виде продукции — деминерализованной сыворотке.

Александр, г. Копыль».

img_5218

На вопрос отвечает начальник цеха СОМ (сухого обезжиренного молока) Илья ЮРЕНЯ:

— Выпуск инновационного продукта, деминерализованной сыворотки, подразумевает удаление солей и минералов из сырья. Сейчас мы производим продукт, где происходит частичная деминерализация — порядка 30-40%. Этого достаточно для нашего процесса сушки. В новом виде продукции солей практически не будет. Ее основной компонент — лактоза («молочный сахар»), которая лучше усваивается организмом человека. Деминерализованная сыворотка очень ценится, поскольку используется в различных отраслях промышленности: при изготовлении кондитерских изделий, детского питания, при производстве медицинских препаратов, в косметологии и т.д. Благодаря этому спрос на такую продукцию достаточно высок.

Сергей ЛАЗОВСКИЙ



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *